发面大饼的做法介绍

都说生活是丰富多彩的，这从我们的平时的饮食上就能体现出来，我们的饮食是多种多样的其中主食就是有很多种，不仅有面饭还有很多面食，发面大饼就是我们经常能吃到的主食，它吃起来柔软细腻很多人都很喜欢吃，而且经常吃一些主食又有的功效，下面一起了解下发面大饼的做法。北京军海癫痫病医院

用料

主料

面粉200g 黑豆50g 细香葱10g

辅料

植物油适量

发面大饼的做法

步骤1： 面粉和黑豆面混合均匀，鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀，再揉成面团饧发至原体积2倍大。

步骤2： 香葱切成小粒。

步骤3： 发酵好的面团揉搓至完全排气，分割成2份，取一份擀成长方形面片。

步骤4： 倒入1汤匙植物油

步骤5： 抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。

步骤6： 再撒入1/2的香葱粒。

步骤7： 由长的边开始卷起来。

步骤8： 搓长后由一端开始卷起来，末端塞入面卷下面。

步骤9： 擀成后屋约为1厘米左右的大饼。

步骤10： 饼坯表面刷一层水。

步骤11： 撒入2汤匙的白芝麻抹匀。

步骤12： 把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。

步骤13： 烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。

步骤14： 另一面也烙至上色后翻面，这面也刷一层植物油，再烙1分钟取出。另一癫痫康复个饼也如此制作

当今很多人都知道饮食多元化对我们身体有很多的好处，能够让身体吸收更多的营养成分，其实饮食多元化不仅要丰富我们日常的菜肴，平时我们的主食也尽量要经常换些花样，发面大饼的做法比较简单，平时我们也可以在家亲自动手，而且亲自动手做些面食还能增加我们的生活乐趣。

说起蚝豉估计会有很多人不知道是什么东西,其实蚝豉就是牡蛎,它也算是海鲜中的一种.它的肉质鲜嫩多汁,而且吃在嘴里特别鲜的味道,蚝豉是很受人们欢迎的食物的,蚝豉的做法也是很多的,很多人虽然爱吃蚝豉但是她们却并不知道该如何去做蚝豉的.学会爱吃的菜就可以在家里自己随便做了.

很多人爱吃蚝豉,但是在烹饪它的时候却总是忙手忙脚的不知道该怎么做,那么今天就跟大家说一下蚝豉(牡蛎)的做法,好让大家可以自己在家里做.

藕香蚝豉

原料:蚝干80克,藕400克,排骨600克,干贝2个,细海带丝少许,冬菇6个,红枣8个,姜1块,葱4根.

辅料:淀粉1小匙.高汤3杯,水2杯.盐半匙,胡椒盐1小匙,米酒1大匙.

做法:

1、葱洗净、切成段;姜洗净、去皮,切片;干贝、冬菇以及红枣均洗净,分别泡软;干贝搓成细丝;冬菇加A料抓洗;蚝干用温水洗净、泡软;藕洗净、去除外皮,切成片.

2、排骨洗净,放入开水中氽烫去血水.

3、所有材料放入锅中,加入B料以中火煮开,盖上锅盖改小火再煮约1小时,最后加入C料调味即可.

特色:甘甜滋补,具补气血、降血脂、抗癌等功效.

蚝豉猪舌

食材:猪舌1条,香叶4片,草果5个,蚝豉12只,姜8片,葱2根,炸蒜头6颗,蚝油50克.

原料采买:好蚝豉比较饱满,在手上有质感,表面透着油光,带着浓郁香气.

蚝豉

做法:

1、猪舌清理干净刮除舌苔后,用盐水加入香叶草果煮大约40分钟直到软后,切片待用.

2、蚝豉同样隔水蒸20分钟后,保留原汤备用.

3、在一大碗里,整齐地将蚝豉码放在中间,猪舌片码放在碗边.

4、把3淋上2剩下的原汤隔水蒸大约20分钟,拿出倒扣在碟上.

5、起锅,把姜、葱和炸蒜头爆炒出香味后加入4的原汤和蚝油稍煮4分钟.

6、把5的姜、葱和炸蒜头拿出后勾芡,淋在4上即可.

以上就是为大家介绍的几种做蚝豉的方法,大家可以按照上面做法的每个步骤来做,其实蚝豉的做法并不难,只要大家肯愿意去做就一定能吃到自己做的美味的蚝豉了.

香芋包是属于糕点类的食物，每种糕点的区别就是它们食用的食材是不同的，不仅使得营养发生变化还有它的功效作用也发生一定的变化。所以在做食物之前先要去了解一些这些食物加入之后对我们的身体会增加什么样的营养价值。香芋包是采用了香芋制作出来的，它的属于甜食类的食物。

不同食物的做法肯定是有所区别的，最主要的原因是准备食材方面。所以只要掌握住它们的做法，就可以吸收到添加的这些食材的营养价值，我们每天需要的营养元素的很多的，这也是食用食物的原因。那么香芋包的做法是什么呢?

香芋饼

香甜可口，外酥内嫩。

材料:大香芋1/2只(去皮后约300g)，糯米粉100g，澄面50g，淀粉25g，白砂糖20g，面包糠50g

做法

将面包糠碾成细碎状。香芋去皮洗净，切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。将炸锅温度控制在210度(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。

香芋馅馒头

材料:面粉1350克，即发发酵粉6-8克，无铝泡打粉20-25克，盐3克，水500毫升,500克面粉：3克发酵粉,500克面粉：2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠),芋头1个，冰糖适量

做法

面团

1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。 2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响) 3、和好面以后，把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，表皮变干) 4 等待面团发酵，面团体积变成2倍大就差不多了。

芋泥

1、戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。 2、用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。 3、10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。

制包

1、发好的面，反复揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面剂子。 2、用擀面杖，擀成中间后，两边薄的皮，不能太薄，否则蒸的时候发不起来。 3、把芋泥包起来，成芋头包，像包包子一样，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。 4、放入有笼屉布的锅里，笼屉布要打湿，拧干。 5、蒸锅盖上，盖子，等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮，发起来的面，有回缩了，所以要放置，等待面团再发起来，这样再蒸才蓬松。 6、通常蒸20分钟即可，蒸熟了，不要开盖，等5分钟再开，否则容易回缩。如果同时蒸的多，就要适当增加时间。备注：我是最下一层是芋泥包，上面分别是葱油卷，和馒头，一共4层，时间用了40分钟。

小诀窍

1、芋泥制作简单，加入冰糖，我个人感觉不会太上火，吃太多甜食，容易湿热，冰糖相对来说，是白糖脱水而成，不太上火。 2、芋泥包蒸前，要二次饧发，这样才不会蒸成了死面。 3、我是每个都做的很小的，迷你型，同时一锅，还蒸了馒头，葱花卷，基本上，品种馒头。 4 如果是多层蒸锅，建议笼屉布只用纱布(就是口罩布那种面料)，无纺布的蒸汽不容易透过，容易不熟。或者就不用笼屉布，直接蒸。

香芋包的做法是很简单的只要正确的掌握住它的手法还有一些重要的步骤那么就可以学会了。上面介绍了用香芋包制作其他的食物的做法，一种是香芋饼，食用面食类的食物可以促进我们更好的进行消化和吸收。第二种是香芋馅馒头，它也是可以起到相同的作用。