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豌豆苗怎么做好吃 这样做才美味

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在我们日常生活中,豌豆苗是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道豌豆苗怎么做才好吃吗,吃豌豆苗的好处又有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

豌豆苗怎么做好吃

 一、炒

清炒豌豆苗

材料:

做法

1、将准备好的所有食材用水清洗干净,将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。

2、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。

3、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。

4、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。

5、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。

豌豆苗炒鸡片

材料:

做法

1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净,切片,用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀,挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。

2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热,倒入鸡片滑熟,捞出,沥油,留着备用。

3、锅留底油烧热,倒入豌豆苗翻炒片刻,倒入鸡片炒匀,淋味汁即可。

牛肉丝炒豌豆苗

材料:

做法

1、豌豆苗放沸水锅内烫一下,取出过凉、沥水;牛里脊肉切成丝,放碗里,加上嫩肉粉、生油、料酒和白糖拌匀,腌15分钟入味。

2、炒锅置旺火上,放入油75克烧至七成热,放入牛肉丝煸炒至熟,取出待用。

3、原锅放油25克,复置火上烧热,放入干辣椒丝和姜丝炝锅,放入豌豆苗、牛肉丝和盐炒匀,淋上香油,出锅装盘即可。

豌豆苗炒百合

 材料:

 做法

1、将豌豆苗去掉根,放清水锅内漂洗干净,捞出备用;鲜百合切去根,取花瓣,放清水中浸泡,洗净杂质,捞出沥水。

2、炒锅置火上,放熟猪油25克烧至八成熟,放入豌豆苗煸炒出水分,加盐2克炒匀,取出备用。

3、净锅置旺火上,放熟猪油25克烧热,放入鲜百合煸炒片刻,加入炒好的豌豆苗、盐2克,白糖和香油炒拌均匀,出锅装盘即成。

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豌豆苗在一些地方也被称之为豆苗,它含有非常丰富的维生素c和维生素e,甚至超过了西兰花的含量,而且豌豆苗中也含有丰富的钾元素,对高血压患者有一定的治疗效果,下面我们就来介绍一下凉拌豌豆苗的做法。

凉拌豌豆苗原料:

豌豆苗300g。

凉拌豌豆苗辅料:

鸡蛋3个。

凉拌豌豆苗调料:生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

凉拌豌豆苗做法:

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

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其实豌豆苗是一种非常受人欢迎的食材,在秋季是它的成熟季节,而且豌豆苗在做菜的时候非常容易熟,基本上不用太过于加热,而且不吸油,下面就来介绍一下豌豆苗怎么炒好吃。

豌豆苗的吃法很简单,只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的,凉拌,清炒,打汤等。

豆苗怎么炒

豆苗是一种营养价值很高的绿色无公害蔬菜之一。豆苗俗称豌豆藤,是豌豆的嫩茎和嫩叶,豆苗的颜色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、维他命B、胡萝卜素的含量也不少。那么,对于豆苗怎么炒才好吃呢?

清炒豆苗

食材:豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精

步骤:

1、豆苗摘去硬茎,洗净隔干水。

2、热锅下油,将姜丝放进去煸朝炒,用猛火炒豆苗至软身,下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀,出锅前淋上少许香油即可。

贴士:

1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

2、豆苗炒好后在放蒜末炒,味道更佳。

豆苗炒鸡丝

食材:鸡肉150克、豌豆苗300克、姜5克、酱油3克、盐2克、白酒2克、白砂糖3克、植物油15克、豌豆淀粉5克、味精2克

做法:

1、先把鸡肉切成丝,加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟。

2、把余下淀粉开水成小半碗待用。

3、把豆苗烫熟盛碟上。

4、猛火烧镬下油,放入姜丝爆香,再放鸡丝爆炒,溅酒,随即落下调味兜匀,用淀粉水勾芡,铲起放在豆苗上。

豌豆苗的营养非常的丰富,豌豆苗含有丰富的蛋白质和多种维生素,豌豆苗的维生素C和维生素E的含量都非常的高,而且豌豆苗还含有维生素A,豌豆苗有很好的预防高血压和癌症的功效,所以豌豆苗非常受欢迎,豌豆苗可以有多种做法,可以用来生炒也可以用来做汤,下文我们介绍豌豆苗凉拌的方法。

凉拌豌豆苗是一道很家常的菜,我们要用到的食材只是豌豆苗而已,但是凉拌豌豆苗有非常高的营养并且有很好的食疗效果,凉拌豌豆苗能起到预防疾病的功效而且还能美容和减肥。

豌豆苗300g、笨鸡蛋3个、生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

1、鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。

市场上,满眼可见的是绿豆芽,黄豆芽,黑豆苗,却很少能见到楚楚动人的豌豆苗。它较黑豆苗纤细嫩绿,清香鲜美的口感却是更胜一筹。营养上,更是可与蔬菜之王西兰花相媲美。只是,估计因为它的柔嫩与不易储存,一直以来才被大家所忽略。可也正因为它的不易储存,才能更好的保证了我们食用时的新鲜。我试过买来非常新鲜的豌豆苗,用保鲜盒冷藏储存,第二天还是有一部分变了色,几乎到了不能吃的样子。

豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾,尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗的吃法很简单,只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的,凉拌,清炒,打汤等。豌豆苗非常易熟,几乎不用太多加热,而它又基本不吸油,所以,豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

上文我们介绍了豌豆苗的一种做法凉拌豌豆苗,我们知道凉拌豌豆苗是一道家常菜,所以我们可以自己在家做出凉拌豌豆苗来,凉拌豌豆苗的制作成本很低,但是凉拌豌豆苗有很高的食疗价值,上文也介绍了凉拌豌豆苗的具体做法。

也许很多人很难想像豌豆苗和核桃仁的关系是什么?不过聪明的厨师可以通过做菜的方式将核桃仁和豌豆苗完美的结合在一起。不过怎么做才好吃,又需要哪些食材呢?下面就让我们走进味蕾的世界,看看豆苗与核桃仁会有哪些美味,又会给我们带来哪些惊喜,让各位热爱美食的朋友也学习学习。

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇北京市治癫痫病那家医院好升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为"豌豆尖""龙须菜","龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

制作方法

1、材料:核桃、豌豆苗调味:盐、鸡粉、橄榄油各适量

2、将豌豆苗去根部洗净备用。

3、核桃仁泡在温开水里去表皮(水表面会有一层酱黑色悬浮物),入锅煮3-5分钟去涩味。

4、准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油

5、将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可

以上就是小编搜集的资料。对于这种含有多种维生素的菜,大家有没有爱上它呢?勤劳的人们快点在家里进入厨房把这道菜做出来吧,尝一尝这盘营养丰富已鲜香美,非常可口的菜,我想一定不会让你失望的,快快进入厨房开动吧。

 

 桂鱼怎么做好吃

红烧桂鱼

材料:

做法

1、首先将准备好的桂鱼用清水洗净,青椒洗净切圈备用;

2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用;

3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;

4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁。

汤汁浓稠后,加入少许陈醋。

5、起锅后滴入少许香油。

松鼠桂鱼

材料:

做法

1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,把鱼头斩下,摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破),在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出。

2. 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

3. 炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头。

4. 将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。 5. 炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许推匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可。

桂鱼排骨

材料:

做法

1、首先将准备好的桂鱼用清水洗净,然后留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅,留着备用。

2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。

3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头。

4、再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。

 清蒸豉油桂鱼

材料:

蔬菜是生活中很常见的,蔬菜的种类很多,在对蔬菜选择上,也是可以根据自己的喜爱进行,不同的蔬菜在外形和颜色上,都是不同的,而且在制作后的口感也是有着一些区别,因此对蔬菜选择的时候,也是要对它进行很好的认识,这样在吃的时四川癫痫治疗多少钱候,才能够放心选择,豌豆苗的做法如何呢?


对豌豆苗的做法如何呢,也是很多人不太了解的,这样的食物在制作上,都是有着独特制作方法,因此对它选择的时候,也是要注意都是不能随意进行,不利于身体健康。

豌豆苗的做法:

炒豌豆苗的做法:

材料

主料:豌豆苗400克,

辅料:冬笋50克,

调料:植物油30克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

做法:

1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。

2.将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。

3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒,随即加入精盐、白糖、味精和少许开水,炒匀即出锅装盘,上桌供食。

豌豆苗拌香干的做法:

材料:豌豆苗,香干,盐,糖,鸡精,香油

做法:

1.豌豆苗浸洗干净沥干,香干用水冲洗下

2.锅中放水,水开放入一点盐

3.再滴几滴食用油

4.关火,把豌豆苗放入锅里的开水中,用筷子搅一下,十五秒后捞出

5.焯好水的豌豆苗打散放凉后,挤干水份

6.香干切丝

7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下,捞出沥干放凉

8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆,放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀,滴几滴香油,拌匀装盘

通过以上介绍,对豌豆苗的做法也是有着一些了解,在选择它的时候,也是要注意它的质量,购买豌豆苗也是不呢过随意,如果它是坏的,都是不能吃,否则制作后,也是会有毒的,这样对自身各方面,也是有着很大损害。

豌豆苗是很常见的豆类蔬菜,不管是豌豆苗还是豌豆都是营养价值很高的蔬菜,孕妇是可以吃豌豆苗的,豌豆苗中维生素和矿物质的含量是很高的,可以帮助孕妇消化和吸收,有利于宝宝的生长发育,豌豆苗还能促进人的食欲,尤其是在夏季,来上一碟凉拌豌豆苗,那滋味真是美。

孕妇能吃豌豆苗吗

豌豆苗孕妇能吃。

豌豆苗从营养学角度上来看含有大量的维生素和膳食纤维,营养丰富,不含对胎儿和孕妇有副作用的成分,适合孕妇食用,但是豌豆苗性寒,孕妇不适合大量食用。

豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香质柔嫩、滑润适口,具有豌豆的清香味,所以孕妇是可以适量吃的,但是豆苗性寒,孕妇不宜多食。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豆苗性清凉,对清除体内积热有一定的功效,且有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豆苗对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。

孕妇吃豌豆苗的好处

润肠通便

孕妇是便秘的高发群体,豌豆苗中含有大量的膳食纤维,膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水膨胀,增加饱腹感,增加粪便的湿度,并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动,促进排便,适合孕期习惯性便秘者食用。

保肝明目

豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素,维生素的氧化作用比胡萝卜强,在食用之后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜,增强肝脏功能和促进视紫红质的合成有保肝明目的作用。

孕妇吃豌豆苗怎么做

清炒豌豆苗

食材:豌豆苗,蒜末,姜丝,料酒,食盐,香菜段。

做法:

1.将豌豆苗拣去杂质,用清水洗净,捞出控净水分。

2.锅内下入少许猪油,用旺火烧至五、六成热时,用葱姜丝爆锅,倒入豌豆苗翻炒,烹入料酒,加精盐、味精、香菜段,炒至豌豆苗断生即成。

特点:豌豆苗口味清香,质地柔软,能健胃消食,还能帮助孕妇控油,去掉皮肤表面过多的油脂。 症状性羊癫疯的治疗

豌豆苗也就是豌豆的嫩茎叶,在生活中也被称作为豆苗,它属于苗类蔬菜的一种,不过豌豆苗的营养价值非常的高,特别是维生素c含量,要比其他蔬菜还要高,那么弯豆苗有哪些禁忌呢!

豌豆苗的烹调方法

如何入味:豌豆苗不容易入味,想烹调出可口嫰滑的豌豆苗,可以上汤煨制后炒制,或加鸡油炒食,使豌豆苗更易清香入味

如何去除农药残留:将豌豆苗浸泡在水中 45 分钟后清洗可有效去除农药残留,并使豌豆苗更易洗净

豌豆苗的搭配宜忌

宜:豌豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。

忌:豌豆苗和羊肉同食易发生黄疸和脚气病。

豌豆苗的生活妙招

减肥清脂 将豌豆苗放入清水洗涤,控干表面水分后之后用热鸡汤焯水,从鸡汤中取出加适当酱醋调味,既保持了可口的口感,又可以摄入较低能量。

豌豆苗,顾名思义也就是豌豆的苗,它有时也被称为豆苗,不过豌豆苗中含有非常丰富的人体所需要的营养物质,特别是优质蛋白,能增强疾病免疫力,下面我们就来介绍一下清朝豌豆苗的做法。

做法

将豌豆苗拣去杂质,用清水洗净,捞出控净水分。

锅内下入少许猪油,用旺火烧至五、六成热时,用葱姜丝爆锅,倒入豌豆苗翻炒,烹入料酒,加精盐、味精、香菜段,炒至豌豆苗断生即成。

营养价值

豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶,质地柔软,含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中的维生素B具有幼嫩滑润的作用。此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。

菜品特色

烹饪简单

食用事项

可以生吃、凉拌、做汤、清炒,或做成羹、粥等。

豌豆苗是日常生活中十分常见的食物,豌豆苗的口感清淡,而且富含多种维生素以及矿物质,经常食用可以补充身体所需要的一些微量元素和营养物质,对身体非常好,而豌豆苗的做法繁多,每一种做法都非常清淡可口,而且不会给身体增加脂肪量。

豌豆苗的家常做法大全

蒜蓉豌豆苗

材料

豌豆苗500克,蒜瓣25克,油、盐、味精、水淀粉适量。

做法

1、豌豆苗洗净,蒜瓣去皮剁成细末。

2、起锅放水加几滴油和盐将豌豆苗焯一下取出沥干。

3、再起锅热油煸炒蒜末至微黄。

4、放豌豆苗翻炒均匀,放盐和鸡精调味即可。

凉拌桃仁豌豆苗

材料

核桃仁,豌豆苗,盐,白糖,米醋,生抽,橄榄油,蒜。

做法

1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。

2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。

3、蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内, 搅拌均匀即可。

小诀窍

核桃仁去皮时,可以先放开水锅中煮两分钟,然后再去皮,就会容易多了,不去皮也可以,但吃起来口感有点涩。

猪肝豌豆苗汤

材料

主料:猪肝50克,豌豆苗25克

调料:胡椒粉2克,盐2克,酱油2克,香油3克

做法

1、将猪肝切成薄片,用凉水浸泡后再洗一遍。

2、汤加酱油、肝片,煮开后撇去浮沫加点胡椒粉,下豌豆苗、盐,淋上香油即成。

生煸豌豆苗

做法

1、将豌豆苗择去老茎,洗净,沥去水;

2、锅架火上,放入油烧至七八成热,下精盐,再下豌豆苗,快速煸炒;

3、见豌豆转为翠绿色,下白糖和葱花,放少许清水,翻炒几下,放味精拌匀,即可出锅装盘。

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