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当下适合吃这种肉,我家每周做一次,家人都说:比猪肉好吃美食频道

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鸭肉的营养价值和鸡肉相似,但是在中医看来,鸭肉性甘,微寒,有滋补、养胃

、止咳化痰的功效。对于体质虚弱,食欲不振,发热的人群有很好的补益作用。

看癫痫那家医院好呢>鸭肉的吃法也特别多,我家最喜欢啤酒鸭。鸭肉用啤酒烧至入味,搭配土豆炖至软烂。入口鲜香,风味独特。我家每周最少做一次,家人都说比猪肉好吃。

啤酒鸭炖土豆

【食材】鸭肉、土豆、青椒、红椒、啤酒、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽

【具体制作步骤】

1,鸭肉洗净,凉水下锅,大火烧开,焯水去掉鸭肉里面的血水。然后再用清水淘洗干净,沥干水分备用。

2,热锅凉油,倒入葱河北哪里能治癫痫病、姜、蒜,小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香。

3,倒入鸭肉,大火炒干鸭肉表面的水分。


4,加入半勺老抽和1勺生抽给鸭肉上色调味,中小火炒出酱油的香味。

5,往锅内倒入啤酒,酒量最好没过鸭肉。如果啤酒的量不够,可以加清水补足。

6,大火煮开,然后中小火炖30分钟左右 癫痫病治疗有效方法

。中间可以打开锅盖用铲子推一推,以防鸭肉粘在锅底。

7,准备一下配菜。土豆去皮洗净,切成滚刀小块。青椒和红椒去籽去蒂,清洗干净后切成小块。

8,30分钟后倒入土豆块,盖上锅盖,继续炖10分钟左右。


9,待鸭肉和土豆

全部熟透,倒入青红椒块,大火翻炒收一收菜里的汤汁。待青红椒断生,最后加入适量盐调味就可以了。

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用啤酒烧出来的鸭肉没有任何腥味,

肉质更香更嫩,风味独特,回味无穷,比加水炖出的鸭肉好吃很多。

【啤酒鸭炖土豆烹饪小贴士】

1,鸭肉在烧之前最好焯水,凉水下锅,大火煮开,会发现锅内会有很多浮沫,这些都是鸭肉里面的血水。清洗干净再进行烧制,这样可以减少鸭肉的腥味。

2,青红椒很容易熟,需要在土豆炖熟之后再倒入,大火快炒,断生即可出锅,炒过头就不好吃了。


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