燕窝颜色不均匀是真的吗？燕窝的颜色及特点食材百科

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　　燕窝颜色不均匀是真的吗？

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　　颜色不均匀的燕窝是真的。天然燕窝的颜色分布是不均匀的，有些地方浅有的地方深，这是因为燕子每天吃的昆虫不一样，分泌出来的液体颜色自然不同。如果燕窝本身白得不自然，并且几乎看不到燕窝中的细毛，这样的燕窝有可能被漂白过。此外，部分燕窝产地工业发达、粉尘严重，产出的燕窝会发黑，这样的燕窝要注意。在挑选的时候要选择颜色有层次、不发黑、不过分发白的燕窝。燕窝是经过金丝燕分泌的唾液在空气中凝固所形成的鸟巢。天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，称为白燕或者官燕。天然的洞燕由于筑巢的燕洞壁含有大量铁物质，向燕窝所处环境渗透，就会呈红色、浅红色或微黄色，也呈红色，被称为血燕。