初学者辣白菜的做法

北京军海癫痫病医院

大白菜（适量）、鱼露（适量）、虾子酱（适量）

辅料:

糯米粉（适量）、苹果（适量）、胡萝卜（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、辣椒面（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、尽量选叶全、个大的大白菜。

2、大白菜切开，用淡盐水浸泡5-10分钟，然后清洗干净，沥干水分。

3、沥干水分大白菜放一个大盆里，用细盐撒进每一片白菜的根部，白菜外层松动的叶片在腌制前可以直接摘掉。盐不必放太多，后面还会调味，这里只是为了软化白菜，析出水分使其变韧。

4、腌制至白菜叶变软，析出水分。用水清洗几次，沥干备用。

5、准备腌料：糯米粉煮成米糊，放凉加鱼露、蒜泥、姜泥、辣椒面、白糖、虾子酱，重点来咯，加少量雪碧，然后配上胡萝卜条、苹果条。这个时候可以尝尝味道，嫌淡可以适当加一些盐、鸡精，搅拌均匀。

6、然后将酱料均匀裹上每一片白菜叶癫痫吃什么药好，和白菜根茎部，塞一些胡萝卜条、苹果在根茎部，反复涂抹，直至全部均匀裹上。我是用手操作的，实在不好拿相机拍这个步骤，见谅哈~。

7、找一干净无油的密封盒，将涂抹好的酱白菜放入，盖上保鲜膜，静置发酵几天即可食用，其实做成的成品腌制几小时也可以吃，只是味道肯定不如几天后的成品浓呀~ 天热的时候腌制就要放冰箱保存。

大白菜吃药能不能治好癫痫病的热量(卡路里)47千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与虾皮、鳜鱼、猪肝搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；

鱼露的热量(卡路里)150千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；