清蒸狮子头制作步骤

北京军海癫痫病医院

五花肉（200克）、莲藕（50克）、蛋清（1个）

辅料:

香菇（5个）、油菜（4棵）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）、鸡精（少许）、姜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（少许）

做法步骤：

1、香菇、莲藕和姜剁成末。

2、五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀。

3、再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末西安治疗癫痫病医院那家好呢，顺时针方向搅拌。

4、煲中放入4片油菜垫底。

5、将调好的肉末做成肉丸。

6、放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）。

7、隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可。

五花肉的羚羊角粉治癫痫热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配；与香菜、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与黄鳝、猪肉、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与海虾、青椒、韭菜搭配；与鹅肉、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；