桃子苦是因为什么？_为什么夏天是养生的季节

桃子苦是因为什么？北京军海癫痫病医院

在夏天的时候，桃子吃起来有一股甜味，而且伴随着浓浓的香味，这也是吃桃子最好的季节，要提醒大家注意，不同的桃子成熟的时间不一样，吃桃子的时候一定要确保成熟了才吃，没有完全成熟的桃子吃了会有损肠胃健康，而且没有成熟的桃子吃起来味道还不好，有些桃子吃起来会有苦味，这是出现什么问题了呢？

桃子苦是因为什么？

很多网友说买到的桃子外表很是漂亮，但靠近桃核部分的果肉却有苦味，这种桃子其实就是人工催熟的桃子。催熟的桃子从外表上是没有办法识别的，唯一的识别方法就是看桃核有没有成形。

人工催熟的桃子是在桃子尚未成熟时就摘下来，然后在桃子表面喷洒上催熟剂，经过长途运输等各种渠道才会最终流入市场。

由于桃子在摘下来的时候桃核还没有成形，再经过较长时间的运输和贮存过程，桃核内的苦味物质很容易渗透到果肉中。所以，桃子的外层果肉虽然被催熟了，但内层的果肉确没有完全成熟而且会带有苦味。

如何识别催熟的桃子

人工催熟的桃子和自然成熟的桃子，这两种桃子从外表上是没有办法识别的。但是，凡是自然成熟的水果，其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感是基本一致。

人工催熟的水果就完全不同了，其外层果肉和内层果肉的成熟度及口感有着明显的差别，几乎所有人工催熟的水果都是这样。

因此，如果桃子的外层果肉和内层果肉，在成熟度及口感上有明显区别，那么这种桃子毫无疑问就是人工催熟的，这种识别方法也适用其它各种水果。

识别是不是催熟的桃子最绝的招数就是看桃核，自然成熟的桃子其桃核是很坚硬的，桃核的颜色也非常深，有时用锤子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核颜色较浅而且尚未成形，用牙齿咬一下就可以轻松咬碎了。

随便还可以看一下果肉和桃核的分离程度，自然成熟的桃子其果肉与桃核分离的较为干净，而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很难分离干净的。

这样的桃子才是自然成熟的桃子，内外层果肉成熟度一致，桃核已经成形桃子中间发苦的真正原因，以及识别催熟桃子的正确方法就介绍完了，希望大家以后都能轻松挑选到自然成熟的优质桃子。

ys630.coM延伸阅读

我们经常食用煮熟的鸡蛋，煮熟的鸡蛋的营养价值非常丰富，因此食用煮鸡蛋可以补充我们每天所需的营养，因此有人发明了很多的鸡蛋的做法，那么开水冲鸡蛋加红糖是因为什么呢?下面就请美食家来介绍一下这个问题，解答我们心中的疑惑吧。

红糖有补血的作用，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素、卵磷脂可以温补，合用主要可以补血，也就是针对贫血有用。

康复指导：鸡蛋的蛋黄含有较多的胆固醇，所以不主张食用过多，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。。

如果你不是从事大体力劳动的人，那么建议每天吃一个鸡蛋是有好处的红糖水冲鸡蛋有补血作用的，但是比较有限，主要还是肉类食物最好，比如动物的肝脏、肉类、猪血等，还有红枣、木耳都不错，体质虚弱的人可以吃一些含有阿胶的铁之缘片，每天饭后吃几片补铁生血增强血气，这样补血更好。

热性体质加白糖，寒性体质放红糖。加与不加白糖对鸡蛋的营养没有明显的变化，只是根据个人的口味决定，但要注意在冲鸡蛋以前，要洗一洗鸡蛋，因为鸡蛋的表面不干净，

以上就是专家为我们介绍的这个问题的看法，因此开水煮鸡蛋的对我们来说的好处还是很多的，尤其是加了红糖之后，能够帮助我们进行补血，保证我们身体所需的营养的物质，因此多吃用这类的食物吧，保证身体的健康吧。

一些女性的患者出现了例假推迟的问题，那么就需要注意及时的进行相应的方法来进行检查，这样才能够避免因为例假的问题从而影响到身体的健康和安全的问题，尤其是例假推迟有可能是怀孕导致的需要注意，那么例假推迟七天是因为什么呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。

根据你说情况是属于内分泌失调引起月经延迟的表现，和你情志，肾虚，气血亏虚，淤血等导致有关系，建议去中医妇科就诊，根据症状辨证论治开中药调理看看，保持心情舒畅，饮食合理搭配，忌辛辣刺激油腻上火食物，注意卫生，清洁。

早孕试纸自测率为75%，5分钟内观察有效，有是可出现假阴性或假阳性，在月经延迟10天后检查结果较为准确。月经周期一般延迟一周左右仍属于正常范围。 你的情况，如果担心怀孕，可严密观察，如果月经延迟一周以上，则到正规医院妇科进行血HCG、B超等相关检查，确诊是否怀孕。

月经推迟的原因，有可能是药物影响，还有就是精神紧张，首先你要放松心情，顺其自然，建议你去找个老中医把把脉，然后开点中药调节一下，如果有同房的话，就买早孕试纸测试一下，或者去医院采血检查。

：月经推迟的原因可能是内分泌异常，器质性炎症或精神压力引起的。建议你要保持精神愉快，避免精神刺激和情绪波动，注意卫生，预防感染，不吃生冷、酸辣等刺激性食物，多喝开水，建议到医院检查明确病因及时治疗。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果患者出现了上述的问题，那么患者需要注意及时的检查，很多的例假的问题是因为怀孕导致甚至是服用药物导致的，因此患者就需要注意这个问题，那么最后祝患者能够早日康复痊愈。

一些人在饭后会打嗝，其实这种情况是正常的现象，但是一些人吃辣的打嗝，还有其他的刺激性食物在饭后都会出现打嗝的情况，因此引起了很多的人的注意，这是因为什么呢?是不是会影响到人的健康问题呢?那么下面就请专家来介绍一下这个问题吧。

医学上称打嗝为"呃逆”。如果受到寒冷刺激、饱餐、吃饭过快、吃进干硬食物后，都可能出现暂时性的呃逆，这不能算病，所以也不必要看医生。 为什么会打嗝呢? 在我们的胸腔和腹腔之间，有一个像帽子似的厚厚肌肉膜，称为膈肌，将胸腔和腹腔分隔开。和身体其他器官一样，膈肌也有神经分布和血液供应。当引起打嗝的诱因刺激传导给大脑以后，大脑就会发出指令，使膈肌出现阵发性和痉挛性收缩，于是就出现打嗝。 连续性或顽固性的呃逆，常因脑病、尿毒症、糖尿病并发酮中毒等紧急情况引起。还有许多严重疾病也可引起顽固性嗝逆，特别值得一提的是，如果病情危重的人出现顽固性嗝逆，常常提示预后不良。 治疗打嗝，首先要治疗引起嗝逆的原发疾病，其次才是对症治疗。下面介绍的是一些简便而且实用的方法，能够阻断神经反射而使呃逆中止。

1、分散注意力，消除紧张情绪及不良刺激。2、先深吸一口气，然后憋住，尽量憋长一些时间，然后呼出，反复进行几次。

3、喝开水，特别是喝稍热的开水，喝一大口，分次咽下。

4、洗干净手，将食指插入口内，轻轻刺激咽部。

5、将混合气体装入塑料袋中吸入，混合气体中含90%氧气和10%的二氧化碳。

6、嚼服生姜片。

7、将生韭菜洗净，榨出菜汁后口服。

8、柿蒂(指新鲜柿子或柿饼的蒂)每次20枚，煎水成100毫升，分两次口服，一次50毫升。也可酌情加韭菜籽同煎。 在基层医院，可采用眶上神经或双眼球按压法;颈交感神经封闭法;穴位(指足三里、内关穴)封闭法，应用的药物有维生素B1、B12，爱茂尔、阿托品等;肌肉注射尼可刹米、利他林、华蟾素等。有效的口服药物有：可待因、多虑平、心痛定、苯妥因纳、乙酰唑胺等。

由于这些药物可能产生某些不良反应，所以应由医生进行操作或处方，患者自己不可贸然行之，以保证安全. 下列提供一些方法，或许可帮助你尽早结束打嗝。 吃一茶匙糖 杜柏医师说：我发现吃一茶匙糖，干吞(不配水)，是有效方法。可以在数分钟后止住打嗝。糖在口腔里可能改变了原来的神经冲动，以阻挠横膈膜的肌肉作间歇性地收缩。至于婴儿打嗝，可以将半茶匙糖溶解在100摄氏度的水中，让婴儿试试。 弯身喝水 打嗝时，我都倒一大杯水(满杯)，身子向前弯，然后从杯子的另一边喝水。

这方法颇有效，我经常向身体健康的打嗝者推荐。麦考林教授说。 憋气或吐气 有些人尝试短暂的憋气，也有些人作缓慢且稳定的吐气，不妨试试。 吃饭不说话 当你进食时，最好安静地吃，这样就不会引起打嗝。但对于已出现打嗝的人，可以尽量地憋气，且在你觉得下一个打嗝来临时，把食物吞下。如此作2～3次，然后，深呼吸一下，接着重复前述动作。 憋气喝水 将一纸杯填满水，放在桌面上。将两只食指各插入左右耳内。弯腰，以双手的拇指及小指将杯子夹起，憋气后，立即将水一饮而尽。 医生们解决打嗝的方法 下列提供更多可能的办法，不妨试试。 用力地拉舌头。 用汤匙抬高小舌头(uvula，位于口腔后面)。 用棉花棒刺激上颌硬部和软部的交界处。 咀嚼并且吞咽干面包。 抱双膝并压胸。 用水漱喉咙。 憋气。 吸吮碎冰决。 在横膈膜处放冰敷袋。

以上就是专家为我们介绍的关于吃辣的打嗝的原因和处理方法，因此人体在正常的摄入食物的时候是不会出现上述的情况的，因此一旦发现了患者的吃辣的打嗝的情况，那么患者就要立即就诊治疗，来保证患者的健康问题，也能在很早的时候抑制病情的加重。

野生黑枸杞价格贵是有原因的

1、原生态植物，野生黑枸杞具有得天独厚的地理位置优势，其分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床及荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。

2、日照时间长，黑枸杞具有得天独厚的天然位置优势，海拔3200米，太阳辐射强、日照时间长达3600小时，造就绿色环保生态环境，孕育出了珍品枸杞受到世人青睐，纯天然，安全无毒。

3、营养丰富，野生黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。而且含有丰富的黑果色素天然原花青素(红果枸杞不含)，其OpC含量超过蓝莓，是迄今为止，发现OpC含量最高的天然野生植物。

4、产量甚少，由于野生黑枸杞在戈壁滩中自然生长，分布非常不均匀。当地人跋山涉水，才能觅迹采摘。业界有种说法叫做择十为一，即十粒枸杞中仅能选出一粒枸杞，10斤鲜果可以晾晒一斤干果，造就了黑枸杞这一珍惜珍贵的原生态高档滋补佳品。

肾虚会引起出汗，但是除了肾虚意外，很多人也会因为肺虚，或者脾虚也会引起出汗。而且现在天气炎热，有人随便动野生天麻治疗癫痫病一动，吃个饭就大汗淋漓，总有人会认为是肾虚。一般来说肾虚会其实从科学角度来说，出汗是人体正常现象，当气温过高，或者紧张，刺激时便会出汗。中医角度来说正常的出汗有助于调节人体温度，排出体内毒素。

出汗多还有生理和病理之分，生理主要是指——

1：吃饭容易出汗，由于舌头上有很多感受器，一旦食物接触到这些感受器，便会向大脑发送信息促进排汗，这时的出汗与疾病没有关系。

2：情绪紧张时容易出汗，当我们处于紧张情绪时，控制出汗的交感神经会变得异常兴奋，促进排汗。

3：孕产妇容易出汗，是由于孕妇和产妇在这期间激素变化，神经系统和汗腺系统增强，导致出汗较多，这也和肾虚没有关联。

4：气温高也容易出汗，毫无疑问，温度高汗腺系统功能增强，出汗也是维持体内温度。和肾虚也没有任何关联。

病理出汗主要是——

1：盗汗主要是夜晚睡觉时，莫名其妙就出汗了。

2：自汗发生在白天，天气不热，稍微动下就出汗，冬天穿厚衣服也出汗。多是肺气虚弱。

这两种出汗现象有可能是某种疾病的预兆，但不都是肾虚的表现，可能感染性疾病（例如肺结核），神经系统疾病，肿瘤或者是甲状腺亢进等，具体的情况需要及时去医院作进一步的检查才能确定。

所以当出汗多不一定就把原因归结于肾虚，多方面考虑并且在医生的指导下进行治疗才是正确的。

豆芽是一种比较好吃的家常食物，由于营养价值高，且价格不是很高，所以豆芽在人们的餐桌上出现的概率还是比较大的。不过，并不是所有人在吃豆芽的时候都能充分享受到豆芽的美味，也有不少豆芽的味道是苦的。那么，豆芽为什么会苦呢？下面将豆芽发苦的原因及其他知识进行介绍！

一、豆芽为什么苦

1、制作黄豆芽要全程避光，没有避光或中途打开，漏光就会使豆芽变色发苦；

2、制芽容器要透气避风，放在阴湿处，否则豆芽会发绿变苦；

3、水质不好，可能会使豆芽菜发苦；

4、放置时间过长，让豆芽发苦。

二、豆芽小知识

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”，也称"活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

三、豆芽可以生吃吗

豆芽是不宜生吃的。因为豆芽在生长的过程中可能会携带有沙门氏菌和大肠杆菌，如果生吃可能会因为这些病菌的关系而导致中毒或引发一些疾病。

四、绿豆芽和黄豆芽的区别

1、品种

绿豆芽顾名思义是用绿豆发出来的，黄豆芽则是用黄豆发出来的，是两种不同的豆类。

2、豆瓣

看看豆芽上的豆瓣，黄豆芽的会比较大，呈黄色，和黄豆一样大小，1-1.5厘米。而绿豆芽就没有多大的豆瓣，也就2-3毫米吧，豆瓣呈绿色。

3、根茎

黄豆芽是黄豆泡发发芽长到一定长度的芽菜，根要粗壮。而绿豆芽的原料为绿豆，根则较纤细。

对爱吃海鲜的人来说，不可错过的一道佳肴就是大闸蟹，吃过大闸蟹的人都知道，大闸蟹的肉质是鲜嫩肥美的，还散发着肉质的清香，入口即化。但是有些时候吃到的大闸蟹却是苦的，口感也不好，很可能是大闸蟹养殖环境的原因，还有可能是药物的残留，一起具体来了解一下吧。

螃蟹为什么会苦：

水质太差

目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。

净养时间不够

螃蟹在购买回来之后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄，这段时间里，螃蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，若是养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有苦味。

药物原因

螃蟹、泥鳅、鳝鱼、甲鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而螃蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，若是这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，螃蟹自然带有苦味。

螃蟹苦是因为什么：

1、煮的时候一定要把捆着螃蟹的皮筋拿掉否则肯定苦口的。

2、养螃蟹的温度，水质和饲料有关。

3、螃蟹的膀胱煮破了。

带有苦味的螃蟹能吃吗?

带有苦味的螃蟹不能吃。

螃蟹带有的苦味成分无论是污染物、药物以及螃蟹粪便，对人体来说都有较大的危害，不适合食用。

螃蟹怎么做不苦

1、购买正规养殖的螃蟹：选购正规养殖户养殖的螃蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。

2、尽量多养几天：买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的，这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天，期间注意勤换水，等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用，也不会有苦味。

茶叶本身就是存在一些苦味，特别是喝浓茶的时候，我们会感觉茶水是比较苦的，主要是因为茶叶本身存在茶多酚，这种物质是存在苦涩的成分，而且茶叶越多，茶多酚的含量比较高，从而茶叶就比较苦了。其实，茶叶苦并不会影响到茶叶的价值，因为茶多酚是可以抗炎以及降低心血管疾病的发病几率的。

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，而在鲜叶中，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，所以我们在喝茶时，根茎较多的，反而甜度高。另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，是溶于水的，造成茶汤色泽的主要因素。

茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素(酚)，具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。

茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。

现代生活当中人们越来越注重自身的养生修性而养生最佳的方式就是饮用茶品了，而在众多的茶品当中绿茶是非常好的选择，这种茶品不仅对身体有很多的益处而且在市场上的价格也是非常的便宜，但是很多人都无法适应绿茶的味道，觉得绿茶的口感比较的苦涩。那么，绿茶为什么苦呢?

第一，绿茶为什么苦呢?茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果有时，带有"苦涩味”的茶，往往还是好茶，这是因为一茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。

第二，茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。

绿茶为什么苦呢?另一种不正常的情况是，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现"恶苦”、"腥臭”。云南茶区，茶树嫩叶常发病害主要有茶饼病、茶自星病等，患有茶饼病的芽口十制成的产品，味苦易碎;患有茶白星病的芽口十制成的产品，味苦、腥臭、饮用后肠胃有不舒适感。许多吸汁害虫危害树后，也会增加茶品的苦涩味，在云南主要有小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶蚜虫、黑刺粉虱、茶叶跗线螨、茶网蝽等。受病虫危害的茶叶，可以通过叶底(茶渣)观察发现，叶底病斑虫口十多而滋味"恶苦”者，都是不好的茶叶，藏之无益。

香瓜本身散发着淡淡的香气，可是有的人吃到的香瓜是苦涩的，香瓜苦是因为还没完全成熟或表皮有农药残留，吃瓜的时候要注意检查外表和里面是否有变质，外表是否完好无损，有苦涩和其他的坏味，不要直接使用，以免会产生副作用。

香瓜苦还能吃吗

香瓜苦最好是不要食用。

香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有残留农药，香瓜的苦味素是带有小毒的，而农药残留就更不能食用了，况且苦味的香瓜口感极差，食用价值也很低，没必要食用。而平时吃香瓜时注意去掉香瓜蒂即可。

香瓜为什么会苦

瓜蒂苦

瓜类的食物都有一个特性，那就是瓜蒂部位含有较多的苦味素，黄瓜、苦瓜都是这样，香瓜也不例外，香瓜的瓜蒂部位含有较多的苦味素，这时植物进化过程中减少虫害，保护果实的一种手段，属于正常现象，因此，香瓜不食用瓜蒂即可。

催熟致苦

很多香瓜都不是自然成熟，而是用化学物质催熟的，香瓜和香蕉，猕猴桃不同，没成熟的香瓜外皮上也含有大量的苦味素，经过催熟时这些苦味素不能完全转化，就会沉积在果肉中，食用时就是苦味，这种香瓜不建议食用。

农药残留

香瓜在生长过程中也会有很多虫害，尤其是在快要成熟时期，香瓜会散发一些香味出去，很招虫子，因此，在香瓜的成熟时期也会喷洒一些农药，农药残留过多也会使果肉呈苦味，这种苦味一般都不均匀，散开的一些小点处有苦味。

长时间下雨

香瓜的生长环境也很重要，尤其是成熟阶段，需要明显的温差羊羔疯前期如何治疗才好，最好是白天大太阳，晚上阴凉时在瓜藤根部补一些水分，这种温差极大的环境下成熟的香瓜糖分含量高，而遇上长时间的阴雨天气，香瓜糖分含量低，很多苦味素不能转化，味道带苦，这种苦一般比较均匀，这种香瓜可适量食用。

大家都知道平时多吃点蔬菜的话对于我们的身体都是有好处的，不仅可以补充维生素，还可以促进肠胃的消化。而生菜都是大家比较熟悉的蔬菜，但是有不少的朋友在买到生菜后，吃的时候发现比较的哭，这令他们很疑惑。那么，生菜为什么苦呢？对于导致生菜比较苦的一些原因，一起来看看下面的具体的分析。

1、自然条件让生菜发苦

有些生菜发苦是自然条件造成的，最重要的一点就是生长时间过长，而且在生长期间光照条件差，使生菜中的甜味素形成量少，让它的味道出现了发苦的情况。为了避免这种情况发生，大家自己种植生菜时要，一定要及时采收，不要让它的生长期过长。

2、施肥不当引起生菜发苦

在种植生菜时，施肥不当也会引起生菜发苦，当生菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的生菜出现苦味，最好的避免方法就是在生菜生长期间，施足肥料，尽量为生菜提供足够的氮肥。

3、生菜发苦怎么办

除了在生长期间避免生菜发苦以外，在购买到发苦的生菜以后，也有一定的办法进行处理，最好的处理方法就是把生菜切成段状以后放在清水中浸泡，能让它的苦味变淡，也可以把生菜放在沸水中焯烫，焯烫以后的生菜苦味也会减小，再加入一些蒜泥调成凉拌，味道不错，还能清热解毒去火呢。

生菜为什么苦呢？有的人以为生菜发苦是不是农药残留导致的，对此感到很害怕，其实大家不用那么担心，农药残留不可能那么的严重。生菜缺乏光照时间以及施肥不当的话都可以导致生菜发苦的情况。如果觉得很苦的话，可以多在水中浸泡一段时间，烧的时候可以放入蒜泥，这样味道就被中和了。

花菜因其口感脆爽，味道清香，常可烹饪成多样的菜品，既可以凉拌食用，清爽可口，又能够进行炒制，营养价值丰富，受到很多人的欢迎和喜爱。但是，有时候在食用花菜的过程中，我们会感到苦味，那么，花菜为什么会发苦呢？下面就给大家介绍花菜发苦的具体原因。

1.本身的苦味。花菜本身就含有一定的苦味，日常烹饪过程中，由于一些调料或者其他食材的搭配，可以削减减轻其苦味。同时，还能够在烹饪花菜前，将其放入开水中轻微焯制，时间不要太长，花菜过熟吃起来的口感不好，这样也可以有效去除花菜的苦味。

2.残留的农药或者杂质。在购买菜花时，我们常会发现菜花表面会附着着黑色的小颗粒物，比较难以清除。殊不知，还有一些残余的农药在花菜表面，这些物质都会使花菜发苦。若仅仅用清水冲洗，并不能起到有效去除的作用。需要用淘米水或者盐水浸泡花菜，之后再用水清洗，可以清理干净花菜。

3.配菜或者配料的原因。其实这并不是花菜本身所具有的苦味，而是在烹饪的过程中，由于所添加的食材或者一些配料和花菜进行烹饪制作，在其过程中，会产生苦味。比如，若是干红辣椒爆香后炒焦，会产生一定的苦味，或者是某些食材糊锅也会导致花菜吃起来比较苦。

以上所介绍的是关于花菜发苦的主要原因，在日常制作花菜的过程中，能够有效避免发苦的情况。需要烹饪前将花菜放在开水中焯制，同时还有一种外在原因，需要把握控制好火候，或者说是食材的搭配应该适宜，希望通过上述所说你们能够有所了解，从而有效去除苦味，吃起来美味可口。

秋葵是生活中常见食物，很多人都喜欢吃秋葵，当然也不能否认秋葵中的营养成分非常丰富，经常吃秋葵对人们的身体健康也有好处。也有的人吃秋葵的时候吃出了一些苦味，出现这种情况的原因相对而言是比较复杂的，要考虑很多因素，那么秋葵为什么会发苦呢？

1.秋葵发苦原因

味苦，很有可能是表面残留农药，或是采摘时正当味苦的时候；嚼不烂，是选的秋葵采摘过迟，菜已经长老了。建议选菜时用指甲轻轻掐一下，如果掐得动，就应该不会存在嚼不烂的状况。还有一种就是没炒熟，秋葵有苦味。

2.秋葵保健

秋葵与众不同之处，在于嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效，亦被许多国家定为运动员的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

3.缓解衰老

秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。

4.增强视力

秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。

感谢阅读网饮食养生频道的《桃子苦是因为什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。