天天饮食糖醋鱼家常做法.5分钟学会做糖醋鱼养生小常识

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　　【糖醋鱼的家常做法】

　　【材料】二人份(图例为一人份)

　　一、主材

　　鲜鱼 小型2尾(约400公克，如黄鱼)

　　葱　二根　切两段、葱白再切长丝

　　姜　6薄片

　　二、调味品

　　麻油　1大匙

　　盐　1小匙

　　料理酒　1大匙

　　甲、调味料拌合：

　　日式高汤酱油　2大匙

　　酱油　1小匙

　　糖　2大匙

　　黑醋　1大匙

　　料理酒　1大匙

　　水　1大匙

　　【糖醋鱼的家癫痫病科医院有哪家啊常做法】

　　1、买回处理好的鲜鱼，淋上料理酒1大匙、两面撒上盐。

　　2、起平底锅，中火入油热锅直到油流动时，放入鱼、姜片，转大火两片各煎一分钟 左右。

　　3、在鱼上淋上甲调味料、入葱段，转中小火盖上锅盖煮2～3分钟，从划口见到鱼 肉收缩同时鱼肉转白色。此时调味汁大火收到浓稠。

　　4、装盘。摆上葱白和锅中姜片。

　　【小厨宝柜】

　　1、买回没有冻过的鲜鱼调理快速又美味。如果是冻过退冰的鱼煮的时间要延长， 同时，要多加一、二倍的水，以免干锅烧焦。

　　2、煮时要盖锅盖，尤其是冰冻过的鱼，蒸煮易熟不失味。