超简单四喜丸子的做法

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瘦猪肉（250克）、鸡蛋（4个）

辅料:

料酒（2勺）、葱（1把）、姜（1块）、胡椒粉（1勺）、鸡精（1勺）、蛋清（适量）、八角（2个）、肉寇（2个）、水淀粉（适量）、食盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、面包屑（适量）

做法步骤：

1、猪肉别太肥。

2、猪肉剁馅。

3、肉馅加入胡椒粉，料酒，老抽，生抽，食盐，鸡精，蛋清，水淀粉，面包屑，姜葱末，少许清水向一个方向搅拌。

4、鸡蛋煮熟去壳。

5、抓一把肉包一个鸡蛋，团成一个大丸子。

6、油烧至6成，下入丸子，炸到金黄色捞出沥油。

7、放入适量清水，放入丸子，加入料酒，老抽，葱，姜块，八角，肉寇，大火黑龙江癫痫哪里能治好烧开转中小火烧30分钟左右。

8、汤汁减少，除去葱姜等配料不要，捞出丸子装盘，锅中剩余汤汁继续烧开，加入水淀粉至浓稠浇在丸子上，让人无法抵挡的四喜丸子出炉。

瘦猪肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与茼蒿、香椿、菠菜搭配；与豆浆、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；