酸菜肥肠鸭血煲的做法_冬季养生鸭汤做法

酸菜肥肠鸭血煲的做法北京军海癫痫病医院

每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好酸菜肥肠鸭血煲

2.肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。

3.将处理好的肥肠改刀切块。

4.锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

5.鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。

6.酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。

7.锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。

8.依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。

9.加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。

10.改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。

或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完酸菜肥肠鸭血煲的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。

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所谓肥肠，就是指猪身体里面的大肠，大肠有些微的韧性，这也就决定了大肠在人们的口中是很有嚼劲的。肥肠作为一种常用食材，它可以与各种肉类、蔬菜类的食物搭配在一起，从而组成了一道有一道经典家常菜。而酸菜肥肠鸭这道菜，就是小编今天拿来讲述烹饪过程的菜肴。

材料：猪大肠、鸭血、酸菜丝、香菜、葱、蒜、红辣椒、啤酒、面粉

调味：酱油、白糖各1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉、鸡粉各少许、盐1小勺、香油1小勺

1、肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味，再用清水反复冲洗干净。

2、将处理好的肥肠改刀切块。

3、锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

4、鸭血切条状下入沸水中汆烫，捞出沥干。

5、酸菜丝泡水备用；蒜、葱、姜切末，鲜辣椒、干辣椒切小段备用。

6、锅置火上倒入油烧热，爆香葱、姜、蒜、干鲜辣椒末。

7、依次放入酸菜丝、肥肠、鸭血略炒。

8、加入酱油、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、鸡粉，加适量水。

9、改至砂锅中，盖盖子，小火煲至20分钟，撒上香菜末、淋入香油即可。

酸菜肥肠鸭，顾名思义，菜中就包含三种主材料，但是，里面的"鸭”可不是指的鸭肉，而是指的鸭血，其他两种指的就是酸菜和肥肠了。酸菜肥肠鸭这道菜的具体做法小编已经讲完了，喜欢吃这道菜的朋友可以亲自下厨体验这个制作过程。

每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点"新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做鸭胗鸭血煲这道菜吧。

2.12锅中烧开水放入豆芽焯烫一下。

3.21把鸭胗焯烫一下。

4.1砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开。

5.2鸭块也焯烫一下。

6.把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。

7.放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟。

8.加入鸭血继续。

9.加入盐，胡椒粉，鸡精调味。

10.最后放入蒜苗和香菜关火。

吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作鸭胗鸭血煲一饱口福吧。

养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下酸菜肥肠这道菜的做法。

2.2肥肠中加入油，面粉抓匀，反复抓匀可以去表面粘液和脏污

3.12翻面，除去内部肥油和淋巴，爱吃肥的也可不去油

4.21全部撕干净

5.1漂干净

6.2同样加面粉和油洗去内部脏污

7.1大火转中火一小时，美人对火的理解不同，以肥肠稍带韧度为准

8.2锅内加水，姜、大葱段、八角、生抽、少许糖、料酒，同煮

9.捞出

10.肥肠切小段，酸菜切末，辅料如图

11.锅入油，入辅料

12.加入肥肠爆炒，加黑胡椒粉，调入料酒

13.炒至出油，调入生抽、少许糖

14.加入切好的酸菜炒匀

15.加入葱花即可

16.酸辣可口

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酸菜肥肠。

近年来，川菜十分流行，尤其像什么酸菜鱼，水煮肉片，麻辣香锅。这些菜更是让那些喜爱川菜的人欲罢不能。近期，小编学校也开了川菜馆癫痫病比较有效的药物有，每天都是络绎不绝。今天小编就和大家推荐一道有名的川菜——酸菜肥肠鱼。其口味鲜美、绵软，先将葱姜蒜，红辣椒，辣酱，花椒依次加入烧热的油锅里，煸炒几下，就会闻到很香很香的味道了。

原料：熟套肠300克（大肠套小肠），青鱼500克。 辅料：桂林米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。调料：黄酒两勺，葱姜水10克，盐2克，鸡蛋（蛋清）1个，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，灯笼泡椒10克，红油30克，底料1500克。制作：1、青鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的套肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。3、锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。

肥肠鱼制作步骤：

材料：青鱼尾巴一段，李记乐宝酸菜一包，土豆两个，豆芽一小把，凉粉皮二张，肥肠若干。

配料：葱、姜、蒜、野山椒、红辣椒干、花椒少许。

步骤：

1、鱼去骨处理成鱼片，用蛋清、淀粉、盐，料酒、鸡精、食用油上浆抓匀腌一下。

2、黄豆芽去根，土豆切片，凉粉片切一厘米左右的长条，肥肠小断备用。

3、热锅上油，葱、姜、蒜片、野山椒爆香，下剁好的鱼骨煸一下，放入黄豆芽，肥肠煸炒几下，加入酸菜（人少放一半）一起煸炒，加入料酒适量，加清水没过菜，放入酸菜里配的调味料（我一般先放的少不够可以再加点），加盖煮吧。

4、十分钟左右，放入土豆片和凉粉条，试下味道和辣度，小煮一会儿，加鸡精关火，起锅装小盆。

5、锅洗净放水烧开，将腌好的鱼片轻轻的放入，用锅铲轻推，尽量别弄碎，一开用爪笠捞出均匀铺在菜上，鱼片上撒上葱花和红辣椒末。

6、起锅热油，放入适量花椒和红辣椒，变色即去掉花椒和红辣椒不要，将热油浇在片上即可，放点香菜菜品看上去会更好。

小编建议，在底料里放入海鲜酱、香辣酱等调料，口味会更鲜美一些，酸菜肥肠鱼这道可以起到开胃的作用，又酸又辣的感觉一定让你爱不释手的，小编经常会多加辣椒，因为吃起来会很爽，但是不喜欢吃辣的一定要适量哦。简单吧，就这样一道有名的川菜就出锅啦，大家赶紧也学着做吧。

每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点"新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做酸菜胡椒炒肥肠这道菜吧。

2.21锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。

3.1捞出后切段。

4.2放入洗好的大肠煮至八成熟。

5.白胡椒粒用刀柄拍碎。

6.炒锅下油，爆香姜丝。

7.下切好的肥肠略微翻炒。

8.下拍好的胡椒碎。

9.下生抽少许炒匀。

10.下酸菜翻炒匀。

11.加一勺红油辣椒炒匀后出锅。

今天这道酸菜胡椒炒肥肠，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

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