糖油果子的做法大全_女性养生汤的做法大全

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糖油果子是成都的一种小吃深受人们的喜爱，做法很简单也很好吃，现在和大家分享想要吃不需要去到成都在家就能做，今天和大家分享这道美食的做法，喜欢吃甜的人不要错过这道美食。糖油果子外形远远的很想鹅蛋，糖油果子香甜可口以糯米为原料很好吃，在成都的庙会上随处可见，一根竹签串起五六个咬上一口粘粘的。

1.将汤圆粉用温开水调和。(以可以成型为准]

2.搓成汤圆一般大小的圆坨坨。并且放在干净的湿布上面。(一定要湿布，不然会粘在上面的)

3.锅里放入油和糖。比例为5:3。

4..小火，耐心的搅拌。直到糖化了。(火不能大，油温不能高。不然糖会熬苦的)

5.陆续放入之前做好的汤圆，不停地翻炒。让每一个汤圆都裹上糖。(同时也是要一直小火)

6.等到每个汤圆都充分裹上糖，并且外层已经起了一层脆脆的东西就可以起锅了。(多的油不要，)再撒上一层芝麻。

二、　糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右。每串约一元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道

如上所述这道糖油果子真是很棒呢，推荐给大家喜欢的人一定不要错过，糖油果子的做法很简单，糯米和红糖是这道美食的主料，这道美食一千多年就有了，很多古人都喜欢吃这道美食，做好之后撒上芝麻既有营养又好吃，要小心火和油的比例，刚开始做的时候或许不会那么美味要很成功的掌控火候。

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糖油果子是天府之国成都的一种传统小吃，它的外形亮黄，吃起来外酥内糯，十分受人喜爱。而且因为形似天鹅蛋，所以也被人们取了这样的别称。很多人去成都旅游吃到糖油果子后就会恋恋不忘，那么在外地的人想吃了该怎么办呢?别着急，下面就教大家糖油果子的自制方法。

食材

主料

糯米粉100g、大米粉20g、温水85g

辅料

油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g

步骤

1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

3.倒入温水和成面团。

4.案板上放块纱布(防粘)，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

5.锅中倒入较多的油和红糖。

6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。

8.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。

10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

小贴士

1.兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性。

2.炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了。

3.炸完后剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可。

发展历史

一千多年前的宋代就有糖油果子，叫焦饣追，读jiao dui。唐代著名的白话诗爱好者王梵志和尚有一句诗曾提到"贪他油煎饣追，爱若菠萝蜜”。糖油果子旧时在成都花会上最盛，因许多人都拿着用竹签串着的糖油果子边吃边走，赏花看灯，于是便形成了花会上的又一饮食景观。糖油果子味甜皮脆，酥香内软而不腻是其特色及风味。糖油果子以串售卖，一串为四到五个。现在在成都的小巷里、庙会的时候仍能找到。

下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的油果子，赶快来学一下吧！

2.2将水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入温水和均后，反复揉至成团。

3.油锅加热到五成左右，把火关小点。然后把搓好的丸子在面粉里稍滚一下，轻轻地拍掉干面粉，放入油锅内（这样丸子就不会粘在一起了）。

4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子轻轻地拨一拨锅底中心的丸子，丸子自然会浮起来。

5.丸子全部都浮起来后，稍加大点火，并用捞的背面轻轻地朝一个向方转动，使丸子受热均匀。（这时很关键，火不能大，要不停地转使之受热均匀，不然丸子会破裂，还会溅油）

6.炸至金黄色，捞起，大功告成啦。赶紧把火关至最小，继续下一锅。

看完我的介绍，相信你对油果子的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。

油果子就是我们常常说到的油条，油条是很多人在早晨的时候常常吃到的早餐的。但是有的人会说常常吃油条会致癌。这主要是由于你是在外面街上卖的，原料和炸制的油都不是很安全的。为了得到更好吃更放心的油果子，我们需要好好的认识一下油果子的做法。那么到底油果子的做法是什么?

一、用料

主料：面粉、鸡蛋、荷兰乳、牛乳酪、牛奶

调料：白糖红糖苏打粉

二、炸油果子的做法

1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖气边放置。

3.在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。

油果子的做法了解以后，我们就能自己在家做了。我们每天早晨吃着自己做的油果之的时候，我们就会备感幸福，同时，我们也可以做给我们的家人们吃，让他们在我们做的食物中备感幸福。还有就是我们可以学习做一些其他的食物，这样能让我们的餐桌变得更丰富!

油果子可能很多人都不是那么了解的，甚至根本就没有吃过的，其实这种基本上是属于小零食的，主要就是客家人比较爱吃的，不过自己就可以动手制作的，这种零食做起来是很简单的，只需要使用到鸡蛋、面粉和牛奶等原材料就可以制作的，而且牛奶还可以根据自己的需求来选择的，有的时候是可以选择不采用牛奶来进行制作的。

材料:

面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。（客家用料：面粉，白砂糖，番薯（可不要），简称番薯油果）

做法:

1.发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

2.和面：(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

3.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。一般第一盘果子很可能会炸黑，以后就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。

选米，一般糯米为佳，做出来口感软糯香甜

②将谷子辗成米粒后磨成粉 ③熬制白糖水与米粉和匀（番薯油果可不加糖）④将和好的面捏成圆球，进行油炸。（客家做法）

提示：油果子花样繁多，可根据自己喜好捏。

朔州油果子

简介

朔州油果子又叫"包尔沙克”，用牛奶加适量盐水和面（发酵的面为佳），然后搓成条状，用刀将和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、骆驼油或植物油炸成黄色即可。[1]

朔州特产油果子，早在清代已是走俏的外销特产之一，做法：首先糯米粉放点糖（少许）、水、发酵粉混起，发酵，至少要放一晚上。然后手沾油，像包汤圆一样把糖心包进去 ，再将包好的"汤圆”扔进生芝麻里面，裹一层生芝麻

，最后锅内倒大半锅的油，将裹了芝麻的"汤圆”放进去，用漏勺翻滚 炸至金黄色起锅

现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样，美味可口，益气胃，享誉四邻。

其实大果子相信大家在平时的生活中应该是不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生的一种食物的，不过它是一个地方的特有的特产的，非常的好吃的，下面我们就一起来了解一下大果子的做法大全。

主要做法：

食材

200G 面粉 一个 鸡蛋 4g 泡大粉 少量 盐.

步骤/方法

200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐,和的软一些,放置一夜

面擀成半cm厚的面饼,切出3cm左右的长条,其实随心所欲好了

中间用筷子压一道印

下油锅炸。.来回翻转。

注意事项

炸的时候注意油温不要太高,来回翻动,我这个有点火大了!

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下大果子的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么自己在生活中的时候就可以学着制作一下这方面的食物的，这样的话就可以品尝自己的手艺。

煎饼果子的做法有很多种，我们可以做出不同的风味来，我们先了解和认识一下什么是煎饼果子吧，煎饼果子我们又叫做是煎饼馃子，煎饼果子是天津的特产小吃，在天津煎饼果子是作为早餐被广泛的食用，煎饼果子的原来是绿豆做的薄饼，还有鸡蛋和果子，煎饼果子到底怎么做呢，我们下文将带给大家煎饼果子的做法大全。

煎饼果子的制作过程并不是很复杂，只需要几道工序我们就能做出煎饼果子来，煎饼果子是天津人的最爱，现在在全国各地也能看到煎饼果子的身影，煎饼果子味道非常不错，而且方便食用，所以深受人们的喜爱。

煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。山西也有用面粉做的煎饼馃子，做法相同。

家庭版制作方法

煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料：细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

做法

1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只到两只鸡蛋。

7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开

14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻<儿童癫痫治疗好的医院/p>

16、定型，出锅。

上文我们介绍了什么是煎饼果子，我们知道煎饼果子是来自于天津当地的特产小吃，在天津，人们喜欢将煎饼果子作为早点食用，煎饼果子的做法非常简单，我们是有可能自己在家中做出煎饼果子的，所以上文也给出了煎饼果子的详细做法。

炸油果子是我国非常普遍的美食，特别是在早晨吃早餐的时候，一碗豆浆，一份炸油果子，是非常完美的搭配。油果子不仅可以做成油条形状的。还可以做成许多很好看的形状。但是现在好多年轻人都已经不知道这项传统美食是怎么做成的了。下面就向大家简单的介绍一下炸油果子的做法。

发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

和面：

（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置。

（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面。

（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。

在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

好了，以上就是为大家介绍的炸油果子的做法。在周末的时候，买好食材做做炸油果子，来回味一下我们童年的美好回忆。每到年前，妈妈准备年夜饭，我们就在一旁的面盆边，把面团做成各种各样的形状。然后放到锅里做成炸由果子。

疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于糖油粑粑的介绍，以后我们自己做饭。

2.一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可

3.揉和成光滑的粉团

4.搓长成条

5.分割成约60克一个的小剂子

6.逐一搓圆拍扁

7.煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

8.下入生坯慢慢煎制

9.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

10.取一小碗加入红糖

11.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

12.将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘

看完小编对于糖油粑粑的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。

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