当前位置: 主页 > 养生保健 > 正文

无糖型茅岩莓速溶茶的加工技术_饮茶百科_

时间:2022-05-15 来源:香芹养生网 阅读:185次

以茅岩莓(学名显齿蛇葡萄)为原料,经提取、过滤、真空浓缩得茅岩莓浓缩汁,再配以其他原料经干燥而得茅岩莓速溶茶。研究表明,茅岩莓提取温度为8鄂州癫痫病医院在哪5℃,提取时间为20min,加水质量为15倍时,所得提取液具有较高的得率和较好的品质;当茅岩莓速溶茶的配方为茅岩莓浓缩汁(30%):麦芽糊精:麦肠癫痫病症状有哪些芽糖醇:低聚果糖:阿斯巴甜:Vc:柠檬酸:天然茶香精质量比为35:20:30:10:0.7:1:1.3:2时,采用低温冷冻干燥,所得茅岩莓速溶茶渭南市癫痫病医院产品的溶解性和风味良好。

完成机构:[1]吉首大学食品科学研究所,吉首,416000//湖南省林产化工河南那家癫痫病医院好工程重点实验室,张家界,427000 [2]湖南省林产化工工程重点实验室,张家界,427000