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发布时间:2022-06-10 06:50:46
隔夜花螺不可以吃。 北京军海癫痫病医院 1、放置了两天的花螺已经变质,食用容易引发疾病。 2、放置两天的花螺细菌滋生,食用后会危害人体健康。 主料:花螺750克 辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉 做法: 1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎; 2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。 3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。 1、先把买来的花螺,放在盆中水养,滴三四滴菜油或色拉油,花螺会慢慢把小螺蛳吐出来; 2、假如买来时没有去掉尾部的,需要先用厨房剪刀,剪去花螺尾巴,已经去掉尾部的直接水养就可以了; 3、一般来说需要养半天左右,小螺蛳会基本游出. 4、清洗花螺,需要用双手搓揉花螺,把一把花螺握在双手中,两只手转圈搓揉,所有都搓过后,换水。 5、注意换水的时候,不能用漏勺,也不能用洗菜篮子沥水,应该用手把花螺抓到篮子里,将盆中水倒掉. 6、如此换三遍水,就可以将花螺清洗得很干净了。 |