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发布时间:2022-06-09 20:47:50
材料:1斤左右的鱼头1个、嫩豆腐1块、葱10克、姜10克、料酒10克、盐2克、热开水1500毫升、醋5毫升。 北京军海癫痫病医院 1、将鱼头清洗干净,对剖开。 2、炒锅大火烧热,倒入色拉油,油8成热的时候滑入鱼头煎1分钟左右,煎至两面略黄。 3、倒入料酒,加入热开水、葱姜和5毫升醋。 4、将豆腐切成小块,在水烧开后加入豆腐,盖上盖子,中火炖15分钟。 5、开盖,加盐调味,出锅装盘。 点评:鱼肉中含有对神经系统具有保护作用的欧米伽-3脂肪酸,有助于健脑。鱼头中更含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,对补五脏、健脑益智有很好的效果。 |