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假黑木耳爬上餐桌 4招巧辨别 蔬菜

时间:2021-11-22 来源:香芹养生网 阅读:185次

  目录:

  第一章:假黑木耳爬上餐桌 4招巧辨别

  第二章:黑白木耳配着吃更营养

  第三章:6款黑木耳食谱让你排毒清肠瘦身

  编者按:黑木耳是人们餐桌上最常见的食物之一,它口感独特而且养生效果超好,深受人们的喜爱。随着木耳养生知识的普及,很多不法商贩投机取巧生产了很多假木耳!那么如何辨别真假木耳呢?

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  木耳作为著名的山珍,被赋予“素中之荤”之美誉,在世界上也被称为“中餐中的黑色瑰宝”。冬季是心脑血管疾病的高发季节,患有高血压、高血脂的人,每灭吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能减少脑中风、心肌梗死的发生危险。因此,冬季是吃木耳的好时节。正是因为木耳受到人们的普遍青睐,自然也成了造假者牟利的对象。

  木耳是如癫痫病吃什么药好得快何造假的

  长期以来,木耳掺假造假现象屡见不鲜,一些不法经营者以盈利为目的,利用各种手段对木耳掺假,这不仅影响木耳的经济价值,而且也损害了木耳应有的食用价值及药用价值,给消费者带来直接的健康损害和经济损失。

  一些价格低廉的木耳往往存在掺假造假的现象,通常有以下几种制作方法。

  一掺假

  最简单的办法就是掺沙、泥和盐。一湖北看癫痫病到哪家医院些商贩把腌咸莱的大粒盐掺进去,这还算好的,起码不会导致人中毒,但如果换成便宜的工业用盐,对人体的危害可就大了。还有的商贩为了增加木耳的重量,将工业用镁稀释后,浸泡木耳。

  二染色

  通常是掺入硫酸镁、卤水、尿素,更有甚者在木耳中加入少量火碱、氧水,铁皮、沥青等有害物质,这些杂质牢牢地吸附于木耳表面或大量渗入木耳之内。这种木耳对人体的消化系统有直接的危害。

  三吹嘘

  现在的木耳经销商癫痫吃什么药控制很多都打着野生的招牌,甚至在玉米秸秆上种植的木耳都自称野生。玉米秸秆上种的木耳,在木耳刚刚发芽时就采下来晒了,晒干后的样子看起来非常干净,可是用水发开以后就不一样了,口感极差。其实在东北林区可以看到,纯正的野生木耳极少,十几斤才能晒一斤干货,市面上的纯野生木耳一般都是忽悠消费者。即便有的话,真货的价格都在百元以上甚至更高,很多时候是有价无货。市场上见到的木耳基本上都是人工栽培的,最好的所谓野生木耳,是部分林区养殖木耳的专业户,从山里砍倒部分树木,搬回家后在木头上种植木耳。这种木耳也是成本最高的,营养成分相对最接近野生木耳。

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