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吃鸡蛋的误区 蔬菜

时间:2021-11-22 来源:香芹养生网 阅读:185次

  鸡蛋是我们在日常生活中经常吃的保健营养品,它的营养价值很高,但是要想充分享受和利用这些营养一定要正确食用。对于怎么吃鸡蛋最常见的有以下几个误区:

  人们钟情于鸡蛋不仅仅是因为它营养丰富,还有一样就是,鸡蛋有好多种吃法,而且几乎每一种方法都是美味。但实际上,吃鸡蛋还是有误区需要大家注意滁州癫痫医院靠谱吗的,就像下面的这些:

  误区一:鸡蛋怎么吃营养都一样

  上面说了,鸡蛋有很多种吃法,什么煮啦、蒸啦、煎啦、炒啦、炸啦……都可以,但就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋最高,为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,鸡蛋也可以生吃,只不过营养价值大大降低,只有30%~50%。所以鄂州治疗癫痫医院,鸡蛋的最佳吃法是煮和蒸。

  误区二:蛋壳颜色越深,营养价值越高

  鸡蛋的营养价值与蛋壳的颜色没有什么联系,而是取决于鸡的饮食营养结构。另外,鸡蛋的主要营养物质为蛋白质,因此蛋清越浓稠,一般说明蛋白质含量越高,品质也越好。家养鸡的蛋黄比人工培育出来的颜色要深一点,营养价值也要高一点。

 北京儿童医院癫痫怎么治疗能好ong> 误区三:煮鸡蛋时间越长越好

  鸡蛋加热时间过长,会产生难溶的硫化亚铁,人体很难吸收,所以煮鸡蛋时间不要过长。煎鸡蛋也是,油煎时间过长,边缘会被烤焦老化,蛋白质会被分解,生成低分子的氨基酸,这种氨基酸在高温状态下会生成危害人体的物质。

  误区四:鸡蛋与豆浆同食营养高

 治疗儿童癫痫河南哪家医院好 豆浆中含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质等多种营养物质,常饮有很好的滋补保健作用。但它含有一种特殊的物质叫胰蛋白,与鸡蛋同食的话,会喝蛋清中的卵清蛋白结合,营养价值大大降低。

  掌握正确吃鸡蛋的方法,使得人体更大限度的吸收鸡蛋中的营养。还有一些人喜欢吃半生不熟的鸡蛋,在此建议,喜欢这种吃法的人最好不要使煮过的鸡蛋放置太长时间,因为有可能会变质。