南瓜排叉饺子最好吃的做法

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南瓜（1块）、排叉（120克）

辅料:

面粉（1000克）、揉面凉水（650克）、植物油（适量）、姜（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、我们先来看看这个大南瓜，很漂亮吧。

2、再来看一看北京传统小吃——排叉。

3、面先和好，盖上盖子饧30分钟左右，天热时饧的时间短，天凉饧的时间就长一些。

4、利用饧面的时候，将适量的南瓜用擦丝器擦成丝。 婴儿癫痫病怎么判断

5、再用刀剁一剁，不要太长，然后放一小勺盐，搅拌均匀，静置5分钟。

6、鲜姜切片剁末。

7、用手攥出南瓜丝中的多余汤汁。

8、排叉放进塑料袋中。

9、用手压成碎末。

10、炒锅中倒少许油，将姜末入油中，小火炸到焦黄、出香味。

11、将姜油倒入南瓜中拌匀。

12、再将排叉碎倒入南瓜馅中。

13、用筷子搅拌均匀。

14、面团饧好了，很滋润。

15、搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。

16、取适量馅，按自己喜欢的手法或包或挤成饺子。

17、饺子完成了，进锅煮吧。

18、薄皮大馅的素馅饺子，很香。

南瓜的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、清热解毒、降血糖等功效；可与鲈鱼、绿豆、莲子搭配；与西红柿、海鱼、辣椒相克，同食可能会引起不适；