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最正宗生滚鱼片粥的步骤

时间:2021-09-16 来源:香芹养生网 阅读:185次

主料:

黑鱼(一条)、米(一把)、火腿(若干)

辅料:

盐(5毫升)、黄酒(若干)、姜片(若干)、葱花(若干)

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做法步骤:

1、黑鱼洗净,剃下背部肉切片留用。

2、黑鱼头、骨和腹部用黄酒腌制一小时以上。

3、黑鱼头骨腹部沥干,锅内下少许油,下葱花和姜片炒香,,下黑鱼两面各小火煎两分钟。

4、加足量热水,小火煮40分钟。西安中际脑病医院收费

5、取鱼汤。按照汤水和大米8:1的比例开始煮粥。不一定要全部鱼汤,汤水也可以一半鱼汤一半水哈。

6、大米和汤水加入少许火腿丁一起大火煮开。边煮边搅拌以避免沾底。

7、大火开盖煮10分钟左右。边煮边搅拌,煮到米开花。

8、小火关盖煮45分钟。过5分钟搅河北看癫痫哪家医院好点拌一下。

9、鱼片加少许盐腌制半小时。

10、将鱼片加入粥中,改大火开盖煮一分钟左右,边煮边搅拌直到鱼片变白煮熟即可。

11、加少许盐调味即可。极鲜美。

黑鱼的热量(卡路里)85千卡;具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿等儿童癫痫病怎样医治?功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;

火腿的热量(卡路里)104千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;可与紫菜、大蒜、南瓜搭配;与甘草、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;