墨西哥鸡肉卷这样做最好吃

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主料（适量）、鸡胸肉（两块）、黑胡椒（适量）、盐（适量）、丘比凯撒色拉酱（适量）、墨西哥饼（适量）、高筋面粉（280克）、小麦胚芽（选用）（20克）、温水（135克(+/-10克)）、玉米油（60克）、泡打粉（1/2勺（2.5毫升））、盐（1/2勺（2.5毫升））、配料（适量）、火腿片（12片）、奶酪片（6片）、紫甘蓝（一个）、番茄酱（适量）、丘比色拉酱（适量）、生菜（一把）、甜椒（一个）、黄瓜（一根）

做法步骤：

1、将高筋面粉，小麦胚芽，盐，泡打粉混合均匀。（小麦胚芽不是必要的，但是营养成分高，麦香浓郁，极力推荐）。

2、加入温水（水温最好在40-50°左右），食用油（玉米油，葵花籽油，花生油等没有很大味道的食用油均可，不推荐菜籽油），揉至表面光滑，不沾手。可以不用揉出膜，但是揉至完全扩展阶段的饼皮更筋道。如果有厨房料理机，还是建议揉出手套膜比较好。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时。

3、醒好的面团分成六份。

4、擀成1mm厚度的饼皮。

5、不沾平底锅大火加热，将饼皮移到不粘锅上，见饼皮出现许多大的泡泡后翻面（期间不停的两饼皮转圈，使饼皮受热均匀）。

6、翻面后再烙10-15秒，即可。

7、将烙好的饼放在干净的毛巾里保温。

8、在醒面团的半小时里，我们可以准备配菜，锅里放入生姜，大葱，黄酒和鸡胸肉，煮至筷子能轻松戳进去。

9、将煮好的鸡胸肉撕成鸡丝，加入凯撒酱，黑胡椒粉和盐调味。

10、紫甘蓝切丝，加色拉酱调味。

11、甜椒，黄瓜切丝，备用。

12、开始组装，饼皮上涂上少许色拉癫痫多少钱能治好酱和番茄酱。

13、铺上生菜，火腿片，奶酪片。

14、再铺上紫甘蓝，鸡丝，黄瓜。甜椒。

15、卷起来，用保鲜膜固定。

16、食用时从中间切开，健康又美味！。

鸡胸肉的热量(卡路里)133千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与板栗、油菜、松子搭配；与芝麻、糯米、兔肉相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒的热量(卡路里)67千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有解毒、和胃、祛腥等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

泡打粉的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

紫甘蓝的热量(卡路里)19千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与虾米、青椒、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；

番茄酱的热量(卡路里)97千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制癌症、抗衰老、促进食欲等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与大蒜、豆腐皮、豆腐搭配；与积雪草、峰蜜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

甜椒的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、鹌鹑、茄子搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与绿豆芽、木耳菜、黑木耳搭配；与葵花籽、枇杷、圆白菜相克，同食可能会引起不适；