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物语—蓝莓冰淇淋做法简单步骤

时间:2021-09-16 来源:香芹养生网 阅读:185次

主料:

蛋黄(4个)、淡奶油(380克)、蓝莓(175克)、全脂牛奶(100克)

辅料:

细砂糖(100克)、盐(1/8小勺)

做法步骤:

1、首先煮蓝莓酱,蓝莓加40克细砂糖倒入奶锅或平底锅拌武汉哪里癫痫专治医院好匀(要使用双层不粘锅),使糖均匀裹在蓝莓上。

2、开小火,用刮刀慢慢搅拌,使糖溶解,蓝莓慢慢渗出汁水。

3、接着开始制作冰淇淋,将牛奶、细砂糖(60克),盐倒入奶锅,将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解,然后煮至沸腾。

4、另一边,将蛋黄用打蛋器不断搅打,边搅打边倒入煮好的牛奶(不要一次性倒入,免得把蛋黄烫熟)。直到牛奶全部倒完,成为蛋黄牛奶混合液。

5、将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅(想要混合液体更细哈尔滨治疗小儿癫痫好的医院在哪腻可以过一次筛)。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌,直到混合物变得越来越浓稠。

6、当液体浓稠到可以挂勺的时候,立刻关火并把奶锅坐在冷水里(防止余温继续加热),不断搅拌使锅里的混合物冷却。

7、冷藏好的蛋乳泥,与做好的蓝莓酱混合,不断搅拌,使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起。

8、最后,用电动打蛋器高速打发淡奶油,打发到提起打蛋器,滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路。

9、将蓝莓蛋乳泥倒入打发好武汉中际癫痫医院怎么样 你知道吗的淡奶油里,拌匀,就是冰淇淋液了。

10、将冰淇淋液放入冰箱冷冻,冻好以后,根据个人喜好方式食用。

11、成品欣赏。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与桂圆、小米、牡蛎 搭配;与豆浆、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;

淡奶油如何才能做好癫痫患者的护理>的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

蓝莓的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与酸奶搭配;

全脂牛奶的热量(卡路里)61千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与乌鳢、巧克力、韭菜相克,同食可能会引起不适;