鳳梨夾心制作方法及步骤

北京军海癫痫病医院

低筋面粉（酥皮）（120克）、雞蛋（酥皮）（1个）、奶粉（酥皮）（35克）、鹽（酥皮）（1克）、黃油（酥皮）（75克）、白糖（鳳梨餡）（60克）、麥芽糖（鳳梨餡～我沒有所以用了蜂蜜代替）（60克）、菠蘿（鳳梨餡～去皮）（450克）、冬瓜（鳳梨餡～去皮去子）（1000克）

做法步骤：

1、①準備材料。

2、②⑴黃油室溫軟化
⑵加鹽打發至淡白色
⑶蛋液分兩次加入，每次加入先打均勻再加第二次。

3、③⑴篩入奶粉和低粉
⑵攪拌均勻，入保鮮袋放進冰箱冷藏30分鐘。

4、⑴冬瓜刨絲（煮熟後方便切冬瓜蓉）加水煮熟撈出過涼水。
⑵切成冬瓜蓉
⑶拿塊布把冬瓜蓉放進去，把水擠出，擠好的冬瓜蓉那東西盛備用。（水可以留下到時做冬瓜茶，可以下火。）。

5、⑴菠蘿切丁
⑵放進布裡面癫痫病有哪些偏方，擠出汁液（汁液留著做餡料用）
⑶菠蘿切成蓉。

6、⑴拿個平底鍋，把擠出的菠蘿汁、白糖和麥芽糖倒進鍋中。把砂糖熬融後放進菠蘿和冬瓜。（沒有的話用其他鍋時水收得差不多時要小火不然比較容易粘鍋）
⑵剛開始水比較多，可以開大火一點，把水收一下。等水分比較少，開始變色的開始收小火慢慢熬。

7、大概變成這樣的時候關火盛出來放涼使用。

8、有磨具就填磨具吧。比較方便，填好磨具可以和磨具一起進烤箱。沒磨具就把皮拿出來，戳成長條，切成一塊塊，按圓塞進餡料封口，做成長方體就好啦。

9、上下火180℃ 大概20分鐘就好了。如果比較厚就烤久一點。拿出來放涼脫模就好啦。