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榴莲芝士蛋糕制作步骤

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奶油奶酪(200克)、榴莲肉(100克)、蛋黄(1个)、蛋白(1个)、全蛋液(25克)、细砂糖(55克)、低筋面粉(12克)

辅料:

消化饼干(60克)、黄油(30克)

做法步骤:

1、消化饼干擂碎。

2、擂在粉末状,如果有干磨机,可以用干磨机打成粉碎状。

3、黄油在盆底下加上热水,让它变成液态。

4、把黄油和饼干碎混合。

5、用汤匙压实,放冰箱待用。

6、榴莲起肉去核,称约100-120G净肉。

7、在料理杯中加入蛋黄1个,全蛋液25G,榴莲肉、细砂糖40G,启动搅拌机,打成液态。

8、用碗装起备用。

9、奶油奶酪切碎软化。

10、用打蛋器打至顺滑状态。

11、分两次加入榴莲液,每次都拌至均匀。

12、面粉提前过筛,再老年人癫痫病的症状筛到奶酪液中。

13、走井状或之字状拌匀。

14、打白分三次加入细砂糖,打至硬性泡沫,至可拉起尖勾,烤箱165度预热。

15、取三分之一蛋白至奶酪液中,上下拌均匀,再把余下蛋白倒入,上下拌,直至完全均匀状态。

16、倒入模具中,轻轻震动,让大气泡跑出,在烤盘中注入开水至七分满,上面放上烤架,把蛋糕放在烤架上,烤约50分钟。

17、完全凉透后即可脱模,冷藏二小时再食用,口感更佳。

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与干辣椒、小米面、银鱼搭配;与豆浆、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与圆生菜、丝瓜、紫菜搭配;与牛奶、甲鱼 、菠萝相儿童有癫痫科吗克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与肥牛、基围虾、羊排搭配;与红薯、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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