家常南乳蒸鸡简单步骤

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鸡腿肉（400克）、南腐乳（3块）、腐乳汁（1汤勺）、姜（15克）、蒜末（15克）、葱（10克）、生抽（1茶匙）、黄酒（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、白糖（1/2茶匙）、芝麻油（1汤勺）

做法步骤：

1、我用了4只鸡腿，剔肉后称量为408克。

2、鸡腿中间划开，剔肉，也可以直接剁开，带骨烹饪。

3、两侧靠骨头处晚上睡觉经常抽搐是什么原因划开，即可脱骨。

4、将肉切成大小均匀的块状。

5、用清水浸泡半个小时，去血水。

6、姜，蒜切末，葱折断捆绑。

7、将腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺背碾压混合。

8、然后加入黄酒，生抽，糖，并放入控干水分的鸡肉（喜欢吃辣的小伙伴可以放一些干辣椒）。

9、放葱段，盖保鲜膜，腌制2小时。

10、隔水蒸肉，热气上来后20分钟左右即可。

11、出锅后，盛出鸡肉，将汁适当浇在上面。为了保持肉质鲜嫩，不要蒸太老。<郑州癫痫病专科医院/p>

鸡腿肉的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、武昌鱼、洋葱搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

黄酒的热量(卡路里)66千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；